1将球菜和洋葱用刀切成细丝可用；土豆切块，蒸熟2土豆捣成泥（可放进食用袋，用擀面杖压成泥）3土豆泥放入，敲大碗里4重新加入盐，白胡椒粉，鸡蛋加热均匀分布5特面粉揉成面团6做成两头尖中间细的面疙瘩7水烧开，放进面疙瘩蒸熟，过冷水8左边较为正宗，右边是拿勺子必要往锅里风吹过来的~9锅中油炸香洋葱，敲面疙瘩油炸，重新加入球菜翻炒，调到盐和白胡椒粉配料，盛入盘中。将一只鸡蛋吊入锅中，做成单面煎蛋，放到面疙瘩上才可。

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